「チョコレートの世界史」武田尚子

「チョコレートの世界史」武田尚子　2010年　中公新書

南米原産のカカオ豆からどのようにして、チョコレートになり、世界に広がったのかを学べるチョコレートの近代史。チョコレート関係の一般常識として抑えておくべき一冊。